Grillées au tandoor — fumées, épicées, légèrement charbonnées
Sauce cacahuète, salade de concombre mariné
Cœur fondant, confit de poire caramélisée, miel-gingembre, salade
Croustillants et dorés, aïoli au citron
Crevettes croustillantes, mayo chili-sriracha, sésame torréfié
La signature de la maison depuis 1985. Pain brioché, salade de homard fraîche, frites & salade de chou maison
Poisson, camarons, calamars & moules dans un bouillon crémeux au safran — servi à table dans la marmite indienne, avec pain grillé
Une spécialité Amigo depuis 1985 — tartare de thon soyeux, servi avec des frites croustillantes
Crabe à carapace molle entier et croustillant, aïoli au citron vert, légumes marinés, frites
Mariné au safran et au massala, oignons sautés, piments frits croustillants, chutney d’aubergine fumée
Poulet grillé tendre, sauce crémeuse aux champignons, frites dorées
Un roulé chaud garni de légumes grillés et de Camembert fondant
Poire rôtie, épices de l’île, glace coco
Sorbet, arrosé à table d’un shot de rhum arrangé Amigo
Rhum ambré, rhum vieux, fruit de la passion, ananas, jus d'orange, falernum
Aperol, liqueur de yuzu, prosecco, soda
Gin hibiscus, pamplemousse, fruits rouges, baie de timur, tonic
Liqueur de pois papillon, yuzu, falernum, jus de citron, prosecco
Old Fashioned au rhum ambré, finale douce de datte
Tequila blanco, mangue, gingembre, jus de citron vert frais, ginger ale
Crème de coco, mangue, jus d’ananas, vanille, sucre pétillant
Mangue, citron vert, thé glacé, nuage fouetté, sucre pétillant
Jagermeister, cordial de mangue — ou le Jager Bomb classique, même prix
Tequila, tamarin, rebord sel-piment
Vodka, fruit de la passion, jus de citron vert
La réservation est recommandée, surtout le vendredi et le samedi soir. Pour les grands groupes, contactez l’équipe : nous vous proposerons le meilleur placement.
